こんにちは。
カントリージェントルマン鴨志田です。
２００４年、東京井の頭から
軽井沢追分へ移住しました。
軽井沢の紅葉は有名ですけど、
桜スポットもちらほらあるのです。
で、軽井沢で桜が咲く４月下旬になると、
旬を迎える山菜も増えてきます。
軽井沢の桜もだいぶ終盤になって、
若葉の黄緑が増えてくる頃が、
まさに春の山菜の旬なのです。
軽井沢追分で採れる
旬の山菜って？
そんな疑問・質問、よくわかります。
そこで、追分周辺でも採れる、
お氣に入りの山菜のことを書きますね。
この記事を読むと、
●そもそも山菜って
●軽井沢追分でも採れる山菜
●たらの芽レシピ10選
がわかります。
そこで、まずは、結論から。
今年こそもっと詳しくなって
春の山菜を楽しみたいです
SNSにも載せたいし…
【旬】軽井沢追分の山菜
山菜って
試しに、ChatGPTに問うてみました。
山菜とは？
山菜とは、山や森林、川辺など自然の中で採れる野菜の総称です。種類は非常に多く、季節によって採れる山菜も異なります。
代表的な山菜には、たらの芽、わらび、ふきのとう、こごみ、うど、しそ、たけのこ、くわい、そら豆などがあります。
山菜には栄養価が高く、食物繊維やビタミン、ミネラル、ポリフェノールなどが豊富に含まれているため、健康食としても注目されています。
山菜の中には毒があるものもあるため、食べる前には必ず正しい知識を持っていることが重要です。
へ～、そういう回答になるんですね～。
ちなみに、地元追分でも、ありがたいことに
山菜採りを楽しむことができます。
過去には、追分こども会のイベントでも
お世話になりました。
【旬】軽井沢追分でも採れる山菜
軽井沢にも若葉の黄緑が増えてきて、
山菜の季節も到来。
そろそろ顔を出してるかな～と思って
近所のたらの芽ポイントに足を運ぶと
出てました、たらの芽。
これからしばらくの間、楽しめます。
【旬】軽井沢追分でも採れる山菜 たらの芽
たらの芽とは、ウコギ科のタラノキの新芽のこと。
この新芽の部分を山菜として食用とします。
独特の香りがあり、ほのかな苦みや、
もっちりした食感が春を伝える食材として
人気があり、山菜の王様とも言われています。
天然物が採れる旬は４月から６月上旬位。
桜の咲く頃が、ちょうど、たらの芽が出る頃と
同じだと言われています。
たらの芽レシピ10選
たらの芽の焼き蒸しサラダ
たらの芽のごまあえ
たらの芽ごま酢味噌和え
たらの芽たらこ和え
たらの芽のガーリックバター焼き
たけのことたらの芽の味噌炒め
たらの芽の味噌チーズ焼き
たらの芽の天ぷら
たらの芽と桜エビのパスタ
たらの芽の豚肉巻きフライ
【これから旬】軽井沢追分でも採れる山菜
こごみ
こしあぶら
わらび
まとめ：【旬】軽井沢追分の山菜速報 たらの芽＆レシピ10選
今年こそもっと詳しくなって
春の山菜を楽しみたいです
SNSにも載せたいし…
【旬】軽井沢追分の山菜速報
いかがだったでしょうか？
- 軽井沢の山菜を楽しみにしている方のために、
- 軽井沢移住に興味のある方のために、
- そして、自分と家族のために、
お役に立てればうれしいです。
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