佐久平総合技術高等学校～軽井沢っ子も通う学校をもっと知りたい

「うまいもん甲子園」佐久平総合技術高校が県勢初出場へ　11月都内で開催　佐久鯉、県産食材ふんだんに

　佐久平総合技術高校（佐久市）食品加工部の1年生3人が、東京都で11月に開かれる「第13回ご当地！絶品うまいもん甲子園」決勝大会に県勢として初めて出場する。高校生が地元食材を使った料理の腕を競う大会で、3人は地元特産の佐久鯉(ごい)を使った料理を考案して8月の関東甲信越エリア選抜大会で優勝。決勝大会での優勝を目標に、味の改良を重ねている。

　うまいもん甲子園は「全国食の甲子園協会」（東京）の主催。今年はご当地食材を生かした中食、外食メニューがテーマで、全国から73校218チームの応募があった。書類審査を通った43チームが、全国7ブロックごとのエリア選抜大会に進んだ。

　出場したのは岩本美空(みく)さん（15）と浜香蓮(かれん)さん（16）、滝沢花蓮(かれん)さん（16）。県産食材をオリーブオイルで煮込んだ「こいする信州コンフィ」を考えた。延ばしたそばがきで信州サーモンを巻いた一品を真ん中に、周りには県産のパプリカ、トマト、キノコのほか、フードプロセッサーでペースト状にした佐久鯉のうま煮も入れた。開発に要した期間は１カ月ほど。佐久鯉や県産食材の魅力を伝えたい―との願いを込めた。

　同校を含む9チームが出場した関東甲信越エリア選抜大会では、各チームが実際に考案した料理を作り、それに込めた思いを発表した。滝沢さんは「これまで作った中で、一番うまくできた」と話す。「素材の味が生かされている」「料理の盛り付けや彩りが良い」などの評価を得て優勝。岩本さんは「3人で一から考えて行動してきたのが優勝につながった」と喜ぶ。

　決勝に向けた改良では、食感の改善、味付けに使う調味料の分量の検討などを進めている。うまいもん甲子園の「応援企画」として10月にはプロの料理人から指導を受ける機会がある予定で、レシピの完成度を高めて決勝に臨む。決勝大会に出場するのは10チーム。浜さんは「決勝では、これまでで一番良い料理を作りたい」と意気込んでいる。

• 校名
  ⇒長野県佐久平総合技術高等学校
• 住所
  ⇒佐久市大字岩村田991（浅間キャンパス）
  ⇒佐久市臼田751（臼田キャンパス）
• 最寄り駅
  ⇒岩村田駅（JR小海線）
• 設立年月日
  ⇒2015年4月
• 共学・別学
  ⇒男女共学
• 設置学科
  ⇒栽培システム科、生物サイエンス科、食品サービス科、機械システム科、電気情報科（浅間キャンパス）
  ⇒創造実践科（臼田キャンパス）

• 1901年（明治34年）3月
  ⇒岩村田小学校に岩村田実業補修学校が併設される形で開校
  ⇒男子部（農業科・商業科）・女子部（裁縫・染色）で構成
• 1911年（明治44年）4月
  ⇒長野県北佐久郡立岩村田農学校に改称
• 1920年（大正9年）1月
  ⇒長野県北佐久農学校に改称
• 1948年（昭和23年）4月
  ⇒長野県北佐久農業高等学校となる（学制改革）
• 1963年（昭和38年）4月
  ⇒教育課程を改訂、全日制の農業科・畜産科・食品加工科・生活科と、定時制の農業科・生活科を置く
• 2004年（平成16年）4月
  ⇒教育課程を改訂、全日制の栽培システム科・生物サイエンス科・食品サービス科を置く
• 2009年（平成21年）6月
  ⇒北佐久農業高校・岩村田高校・臼田高校の3校による総合技術高校新設に向けた研究協議を始める
• 2010年（平成22年）10月
  ⇒教育委員会定例会で3校の統合実施計画を策定
• 2015年（平成27年）3月
  ⇒北佐久農業高校閉校式
• 2015年（平成27年）4月
  ⇒佐久平総合技術高等学校開校

• ２０１９年度
  ＜２０人募集／１.４０倍＞
  29(10月)⇒28(1月)
  ⇒２８人(2月)
• ２０２０年度
  ＜２０人募集／１.３５倍＞
  18(10月)⇒22(1月)
  ⇒２７人(2月)
• ２０２１年度
  ＜２０人募集／１.４５倍＞
  22(10月)⇒24(1月)
  ⇒２９人(2月)
• ２０２２年度
  ＜２０人募集／１.３０倍＞
  16(10月)⇒18(1月)
  ⇒２６人(2月)
• ２０２３年度
  ＜２０人募集／１.１５倍＞
  12(10月)⇒21(1月)
  ⇒２３人(2月)
• ２０２４年度
  ＜２０人募集／１.１０倍＞
  19(10月)⇒21(1月)
  ⇒２２人(2月)⇒20人(合格)

• ２０１９年度
  ＜２０人募集／０.７０倍＞
  31(10月)⇒32(1月)⇒12(2月)
  ⇒１４人(3月)
• ２０２０年度
  ＜２０人募集／１.０５倍＞
  28(10月)⇒28(1月)⇒21(2月)
  ⇒２１人(3月)
• ２０２１年度
  ＜２０人募集／１.００倍＞
  32(10月)⇒28(1月)⇒20(2月)
  ⇒２０人(3月)
• ２０２２年度
  ＜２０人募集／０.９０倍＞
  26(10月)⇒27(1月)⇒19(2月)
  ⇒１８人(3月)
• ２０２３年度
  ＜２０人募集／０.５５倍＞
  20(10月)⇒26(1月)⇒12(2月)
  ⇒１１人(3月)
• ２０２４年度
  ＜２０人募集／０.７５倍＞
  28(10月)⇒28(1月)⇒15(2月)
  ⇒１５人(3月)⇒１５人(入学予定)

• ２０１９年度
  ＜２０人募集／１.３０倍＞
  36(10月)⇒36(1月)
  ⇒２６人(2月)
• ２０２０年度
  ＜２０人募集／１.２５倍＞
  43(10月)⇒30(1月)
  ⇒２５人(2月)
• ２０２１年度
  ＜２０人募集／１.２５倍＞
  28(10月)⇒27(1月)
  ⇒２５人(2月)
• ２０２２年度
  ＜２０人募集／１.２５倍＞
  22(10月)⇒29(1月)
  ⇒２５人(2月)
• ２０２３年度
  ＜２０人募集／０.９０倍＞
  32(10月)⇒27(1月)
  ⇒１８人(2月)
• ２０２４年度
  ＜２０人募集／１.１０倍＞
  22(10月)⇒22(1月)
  ⇒２２人(2月)⇒20人(合格)

• ２０１９年度
  ＜２０人募集／０.７０倍＞
  47(10月)⇒44(1月)⇒12(2月)
  ⇒１４人(3月)
• ２０２０年度
  ＜２０人募集／０.５０倍＞
  50(10月)⇒40(1月)⇒7(2月)
  ⇒１０人(3月)
• ２０２１年度
  ＜２０人募集／０.５５倍＞
  39(10月)⇒30(1月)⇒8(2月)
  ⇒１１人(3月)
• ２０２２年度
  ＜２０人募集／０.５０倍＞
  31(10月)⇒33(1月)⇒8(2月)
  ⇒１０人(3月)
• ２０２３年度
  ＜２２人募集／０.５０倍＞
  42(10月)⇒34(1月)⇒11(2月)
  ⇒１１人(3月)
• ２０２４年度
  ＜２０人募集／０.４５倍＞
  25(10月)⇒25(1月)⇒10(2月)
  ⇒９人(3月)⇒９人(入学予定)

• ２０１９年度
  ＜４０人募集／１.２３倍＞
  32(10月)⇒42(1月)
  ⇒４９人(2月)
• ２０２０年度
  ＜４０人募集／０.８８倍＞
  23(10月)⇒27(1月)
  ⇒３５人(2月)
• ２０２１年度
  ＜４０人募集／１.３３倍＞
  36(10月)⇒45(1月)
  ⇒５３人(2月)
• ２０２２年度
  ＜４０人募集／１.１８倍＞
  31(10月)⇒43(1月)
  ⇒４７人(2月)
• ２０２３年度
  ＜４０人募集／１.２３倍＞
  30(10月)⇒50(1月)
  ⇒４９人(2月)
• ２０２４年度
  ＜４０人募集／０.７０倍＞
  29(10月)⇒30(1月)
  ⇒２８人(2月)⇒27人(合格)

• ２０１９年度
  ＜４０人募集／１.００倍＞
  45(10月)⇒56(1月)⇒38(2月)
  ⇒４０人(3月)
• ２０２０年度
  ＜４９人募集／０.９２倍＞
  32(10月)⇒44(1月)⇒39(2月)
  ⇒４５人(3月)
• ２０２１年度
  ＜４０人募集／０.７８倍＞
  53(10月)⇒58(1月)⇒31(2月)
  ⇒３１人(3月)
• ２０２２年度
  ＜４０人募集／０.８０倍＞
  40(10月)⇒51(1月)⇒28(2月)
  ⇒３３人(3月)
• ２０２３年度
  ＜４０人募集／０.９８倍＞
  47(10月)⇒66(1月)⇒37(2月)
  ⇒３９人(3月)
• ２０２４年度
  ＜５３人募集／０.３８倍＞
  42(10月)⇒42(1月)⇒20(2月)
  ⇒２０人(3月)⇒２０人(入学予定)

• ２０１９年度
  ＜６０人募集／１.８７倍＞
  95(10月)⇒107(1月)
  ⇒１１２人(2月)
• ２０２０年度
  ＜６０人募集／１.６３倍＞
  72(10月)⇒91(1月)
  ⇒９８人(2月)
• ２０２１年度
  ＜６０人募集／１.３７倍＞
  85(10月)⇒90(1月)
  ⇒８２人(2月)
• ２０２２年度
  ＜６０人募集／１.６８倍＞
  97(10月)⇒105(1月)
  ⇒１０１人(2月)
• ２０２３年度
  ＜６０人募集／１.４８倍＞
  102(10月)⇒99(1月)
  ⇒８９人(2月)
• ２０２４年度
  ＜６０人募集／１.４５倍＞
  81(10月)⇒90(1月)
  ⇒８７人(2月)⇒60人(合格)

• ２０１９年度
  ＜６０人募集／１.１７倍＞
  131(10月)⇒135(1月)⇒69(2月)
  ⇒７０人(3月)
• ２０２０年度
  ＜６０人募集／１.１２倍＞
  108(10月)⇒125(1月)⇒76(2月)
  ⇒６７人(3月)
• ２０２１年度
  ＜６０人募集／０.９５倍＞
  117(10月)⇒114(1月)⇒58(2月)
  ⇒５７人(3月)
• ２０２２年度
  ＜６０人募集／０.９８倍＞
  123(10月)⇒120(1月)⇒56(2月)
  ⇒５９人(3月)
• ２０２３年度
  ＜６０人募集／０.９２倍＞
  130(10月)⇒126(1月)⇒53(2月)
  ⇒５５人(3月)
• ２０２４年度
  ＜６０人募集／１.０３倍＞
  124(10月)⇒128(1月)⇒63(2月)
  ⇒６２人(3月)⇒６０人(入学予定)