こんにちは。
カントリージェントルマン鴨志田です。
２００４年、東京井の頭から
軽井沢追分へ移住しました。
軽井沢の紅葉は有名ですけど、
桜スポットもちらほらあるのです。
で、軽井沢で桜が咲く４月下旬になると、
旬を迎える山菜も増えてきます。
軽井沢の桜もだいぶ終盤になって、
若葉の黄緑が増えてくる頃が、
まさに春の山菜の旬なのです。
軽井沢追分で採れる
旬の山菜って？
そんな疑問・質問、よくわかります。
そこで、追分周辺でも採れる、
お氣に入りの山菜のことを書きますね。
この記事を読むと、
●そもそも山菜って
●軽井沢追分でも採れる山菜
●わらびレシピ10選
がわかります。
そこで、まずは、結論から。
今年こそもっと詳しくなって
春の山菜を楽しみたいです
SNSにも載せたいし…
【旬】軽井沢追分の山菜
山菜って
試しに、ChatGPTに問うてみました。
山菜とは？
山菜とは、山や森林、川辺など自然の中で採れる野菜の総称です。種類は非常に多く、季節によって採れる山菜も異なります。
代表的な山菜には、たらの芽、わらび、ふきのとう、こごみ、うど、しそ、たけのこ、くわい、そら豆などがあります。
山菜には栄養価が高く、食物繊維やビタミン、ミネラル、ポリフェノールなどが豊富に含まれているため、健康食としても注目されています。
山菜の中には毒があるものもあるため、食べる前には必ず正しい知識を持っていることが重要です。
へ～、そういう回答になるんですね～。
ちなみに、地元追分でも、ありがたいことに
山菜採りを楽しむことができます。
過去には、追分こども会のイベントでも
お世話になりました。
【旬】軽井沢追分でも採れる山菜
軽井沢にも若葉の黄緑が増えてきて、
山菜の季節も到来。
そろそろ顔を出してるかな～と思って
近所のわらびポイントに足を運ぶと
出てました、わらび。
これからしばらくの間、楽しめます。
【旬】軽井沢追分でも採れる山菜 わらび
わらびとは、シダの仲間の一種.
この若芽の部分を山菜として食用とします。
山菜の中でも特に灰汁が強く、
食べるためには灰汁抜きが必要です。
おひたしや和え物、漬物、味噌汁の実、煮物、
炒め物、巻き寿司の具などにすると、
他の野菜にはない独特な風味が味わえます。
森の中ではなく、比較的日当たりの良い
雑木林の縁や草原に生えます。
全国で採れるため、地方により時期に開きが
ありますけど、４月中旬から５月の連休辺りに
本州で旬を迎えます。
わらびレシピ10選
わらびのおひたし
筍とわらびの含め煮
わらびの甘辛炒め煮
わらびの味噌たたき
わらびのズルズル
わらびとイカの酢の物
わらびの炊き込みごはん
わらびそば
わらびの卵とじ
わらびとアサリとベーコンのペペロンチーノ
【これから旬】軽井沢追分でも採れる山菜
こごみ
たらの芽
こしあぶら
まとめ：【旬】軽井沢追分の山菜速報 わらび＆レシピ10選
今年こそもっと詳しくなって
春の山菜を楽しみたいです
SNSにも載せたいし…
【旬】軽井沢追分の山菜速報
いかがだったでしょうか？
- 軽井沢の山菜を楽しみにしている方のために、
- 軽井沢移住に興味のある方のために、
- そして、自分と家族のために、
お役に立てればうれしいです。
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